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农业是人类文明之母，是人类一切文明中最古老的文明。由于栽培作物的发明，人类便不再仰赖大自然恩赐，而走上了改造和征服自然的道路。农业最初是在什么时间、发源于什么地方？这是一百多年来、国际学术界讨论的热门话题。
最初有西方学者提出，约在1万年之前，随着最近1次冰川时代的结束，中东地区的气候发生剧烈变化，动物数量锐减，使当地以渔猎为生的居民出现了生存危机，于是开始驯化当地的禾本科种子植物，从而出现了人工栽培的小麦和大麦，进而出现了最早的农业。由于当时在西亚发现了约9000年前的农业遗址，这些学者认为，西亚的“新月形”地区（即两河流域地区），是农业文明唯一的发祥地，然后它象波浪一样向四周扩散，将农业文明推及到全世界。人们将这种观点称之为“一元扩散论”。
但是，不久，考古学家在埃及发现了年代远远早于“新月形地区”的早期农业遗址，此外，在中南美、下撒哈拉、东亚、东南亚、欧洲也发现了许多年代相当早的原始农业的遗址，“一元扩散论”不攻自破。
于是，有学者提出了农业起源的“多元论”。1882年瑞士植物学家康多尔提出了世界上有三个最早的植物驯化中心的理论，即西南亚埃及、热带美洲和中国。1883年，康多尔出版了他的名著《栽培植物的起源》，从而使世界栽培植物起源的探讨走上了正轨。
1923-1931年，前苏联科学家瓦洛维夫领导的考察队，到亚、非、美洲各地广泛收集植物标本，提出了新的作物起源中心的概念，并将作物起源分为八个中心：即东亚、印度、中亚、近东、地中海、阿比西尼亚、中美洲和南美洲。瓦洛维夫的研究具有开创性的意义，由于有大量的数据支持，他的理论影响很大。1971年，
西方学者哈兰（J.R.harlan）提出了栽培作物的中心和非中心的理论，中心是指作物的起源地，非中心是作物早期传入的地方。他认为中东、中国北部和中美洲是最早的三个农业中心。另有三个非中心，即非洲、东南亚和东印度群岛、南美洲。三个中心和三个非中心恰好成对称状态分布：中心在北、非中心在南。 |
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